生酮饮食对体重管理、肌肉形成以及运动表现的影响

康杰(美)

    自20世纪20年代以来,极低碳水化合物饮食或生酮饮食疗法被应用于癫痫的治疗,甚至在某些情况下能够完全取代药物治疗。1970年以后,这种饮食疗法作为一种肥胖治疗手段而被广泛知晓。生酮饮食是指碳水化合物减少而蛋白质和脂肪含量相对增加的饮食。目前认为这三大营养物质的重排可以诱导生理性酮症,进而减轻体重。近年来,许多运动员也希望通过生酮饮食减脂以取得更好的运动表现。尽管生酮饮食在体重管理方面作用显著,但它是否能够维持或提高体能表现仍不明确。文章讨论了生酮饮食的代谢效应和潜在风险,以及近期关于生酮饮食对体重减轻、肌肉形成和运动表现影响的研究进展,还为有兴趣尝试这种饮食方法的人提供正确的饮食指导。