部分运动营养品的功效成分检测与结果分析

Center for Sports Nutrition, National Institute of Sports Medicine;National Center for Testing and Research of Sports Nutrition;Key Lab of Sports Nutrition, General Administration of Sport

DOI：

中文关键词:运动营养品功效成分检测质量监控

英文关键词:sports nutritions functional ingredient determination quality control

基金项目:国家体育总局科研项目（09B043）

作者	单位
邵晶	国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心，国家运动营养测试研究中心，国家体育总局运动营养重点实验室
伊木清	国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心，国家运动营养测试研究中心，国家体育总局运动营养重点实验室
高红	国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心，国家运动营养测试研究中心，国家体育总局运动营养重点实验室
许葆华	国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心，国家运动营养测试研究中心，国家体育总局运动营养重点实验室
付劲德	国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心，国家运动营养测试研究中心，国家体育总局运动营养重点实验室
李俊涛	国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心，国家运动营养测试研究中心，国家体育总局运动营养重点实验室，北京体育大学研究生院
王启荣	国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心，国家运动营养测试研究中心，国家体育总局运动营养重点实验室
周丽丽	国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心，国家运动营养测试研究中心，国家体育总局运动营养重点实验室
方子龙	国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心，国家运动营养测试研究中心，国家体育总局运动营养重点实验室

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中文摘要:

对国家队运动营养食品集中采购单中的18种营养品的主要功效成分进行了检测，结果表明，大部分检测的运动营养品含有所标示的主要功效成分，含量达到相关标准提出的“保质期内营养成分含量需≥80%标示值”的要求；少数运动营养品功效成分的标示及含量存在问题，需要进一步的验证和确认。

英文摘要:

The main functional ingredients of 18 nutritions purchased by the National Teams were determined. The result shows that the labeled main ingredient contents of most of the tested sports nutritions meet the relative standard requirement, i.e., the nutritional contents should be 80% or over 80% of the labeled value within the quality guarantee period. The identification and contents of the functional ingredients of a few sports nutritions have some problems, which need to be further tested and verified.

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